Bebidas · Latte helado
Frías · base espresso
Latte helado
Espresso vertido sobre leche fría y hielo: refrescante y suave.
Para qué café
Base suave y achocolatada — Brasil.
Ej. tostadores: Belleville (FR) · Right Side (ES)
Base
1–2 espresso
Leche
200 ml
Equilibrio
1 café · 4 leche
Dificultad
1/3
Pasos
1Llenar un vaso grande de hielo.
2Añadir la leche fría.
3Verter el espresso por encima (bonito efecto de capas).
Consejos
- Mucho hielo para no diluir demasiado rápido.
- Un espresso doble aguanta mejor frente al frío.
Variantes
Con sirope — Vainilla, caramelo antes de la leche.
La nota Coffee-Note
En verano, un latte helado con un café achocolatado hace maravillas; reserva los cafés florales para el filtro.