Boissons · Latte glacé
Froides · base espresso
Latte glacé
Espresso versé sur lait froid et glace : rafraîchissant et doux.
Pour quel café
Base douce et chocolatée — Brésil.
Ex. torréfacteurs : Belleville (FR) · Right Side (ES)
Base
1–2 espresso
Lait
200 ml
Équilibre
1 café · 4 lait
Difficulté
1/3
Étapes
1Remplir un grand verre de glace.
2Ajouter le lait froid.
3Verser l'espresso par-dessus (bel effet de couches).
Conseils
- Beaucoup de glace pour ne pas diluer trop vite.
- Un double espresso tient mieux face au froid.
Variantes
Avec sirop — Vanille, caramel avant le lait.
Le mot Coffee-Note
L'été, un latte glacé sur un café chocolaté fait des merveilles ; garde les cafés floraux pour le filtre.