Bebidas · Americano
Espresso alargado · base espresso
Americano
Un espresso alargado con agua caliente: largo y claro, sin leche.
Para qué café
Base equilibrada, no demasiado amarga — Colombia, Brasil.
Ej. tostadores: Terres de Café (FR) · Nomad Coffee (ES)
Base
1–2 espresso
Agua
120 ml
Equilibrio
1 café · 3 agua
Dificultad
1/3
Pasos
1Extraer un espresso (simple o doble).
2Alargar con ~120 ml de agua caliente.
Consejos
- Verter el espresso SOBRE el agua conserva mejor la crema.
- Un espresso doble da un americano más rico.
Variantes
Long black — Al revés: espresso vertido sobre el agua (Oceanía).
Iced americano — Sobre agua fría y hielo.
La nota Coffee-Note
El americano nació para diluir un espresso considerado demasiado fuerte: es el café «de filtro» de las máquinas de espresso.