Boissons · Espresso tonic
Froides · base espresso
Espresso tonic
Espresso versé sur un tonic glacé : pétillant, fruité, surprenant.
Pour quel café
Base fruitée et vive — Éthiopie, Kenya.
Ex. torréfacteurs : Coutume (FR) · Nomad Coffee (ES)
Base
1 espresso
Tonic
150 ml
Équilibre
1 café · 3–4 tonic
Difficulté
1/3
Étapes
1Remplir un verre de glace, ajouter le tonic.
2Verser doucement l'espresso par-dessus.
3Servir sans mélanger (les couches font le charme).
Conseils
- Un café fruité (Éthiopie, Kenya) sublime le côté pétillant.
- Verse l'espresso lentement pour garder les couches.
Variantes
Avec agrume — Une rondelle de citron ou d'orange.
Le mot Coffee-Note
L'espresso tonic déroute au début, puis on ne s'en passe plus : c'est le cocktail sans alcool du café de spécialité.